A nokedli természetesen szintén magyar találmány eredetileg galuskának hívtuk. Sok magyar étel része, krumplis változata a sztrapacska. A nokedlit készíthetjük frissen is, de az előző napi is jó alapanyag. Első lépésben pirítunk egy adag húsos szalonnát, amit  dinsztelt hagymával egészítünk ki. Ebbe az alapba beleforgatjuk a nokedlit, majd amikor egy kicsit átpirult, ráütünk személyenként 2-3 tojást. Mire a tojás megsül, lehet is tálalni.

Jól jön mellé egy kis kovászos uborka is.