SzKaresz

Az öreg hegyivadász mondta: A jó tiszt nem akkor kezd el gondolkodni, amikor már a legénység is látja a megoldást!
Hungarian Keyboard -
Magyar Billentyűzet

Blogiroda
Hogyan készül?
Hogyan működik?
Sajátkezűleg - barkácsblog
Soproni Magyar-Lengyel Baráti Kör

Címkék

45 (1) 45éves (1) ado 1 % (2) akác (5) akkumulátor (1) állam (28) amatőr (2) amerikáner (1) április (6) áprilisegy (7) április rémhír (4) áram (1) árvíz (2) árvízvédelem (1) aszaló (1) asztal (2) automata (1) bánya (2) barkács (14) barkácsolás (1) barlang (29) bermuda (1) birdswf (1) birsalma (5) birsalmasajt (4) bkk (1) bkv (1) blog (6) bocimat (1) bodza (1) bodzaszörp (1) bogrács (8) brunimat (1) budapest (1) bükk (29) Bükkszentlászló (1) chile (1) chlebowy (1) ci+ (1) civertan (22) csetepaté (2) darázspók (1) detektoros (1) dgps (1) dió (1) diósgyőr (2) doboz (2) dugványozás (1) egészség (2) elem (1) elemlámpa (3) életmentés (9) elsősegélynyújtás (3) eper (1) építés (6) erdő (13) erőmű (3) esővíz (1) észhiány (4) fa (19) facebook (1) faház (8) famunka (1) fecske (3) fegyver (1) fészek (3) filagória (8) fillagória (1) fogyasztásmérés (2) fólia (1) fotó (27) fotózás (24) főzés (15) fúrógép (1) füzér (2) ganz (1) gomba (2) google (3) gps (1) grafika (3) gyógynövény (1) gyufa (1) gyufásdoboz (1) gyümölcs (1) gyümölcsfa (1) hadsereg (2) hagyomány (30) háromszög (1) hegyek (4) hegység (10) helikopter (1) hétvezér (1) hipszotermométer (1) hír (4) (4) humor (56) ibc (1) igazolvány (2) internet (33) iskola (6) japánbirs (2) jog (4) Jókai (1) jókai (2) jövő (5) kajárpéc (1) kályha (3) kang (1) kártya (3) katona (4) kaukázus (1) kemence (19) kemencebence (8) kémény (1) kenyér (1) kenyérsütés (4) képméretezés (4) kert (63) kertilak (9) kés (1) készül (1) kevert (2) kirándulás (7) kisbence (1) kisherceg (10) komposzt (3) kompót (1) konténer (9) konténer.lap (4) konteó (2) konyha (16) könyv (6) köztisztviselő (4) kreativitás (23) krumpli (1) krumplilángos (1) kuba (1) kukc (1) kutya (2) kvízjáték (1) lakás (1) lángos (1) lap (36) lap.hu (46) látványtérkép (6) led (6) légifotó (8) lekvár (4) lengyel (14) lérak (1) letöltés (3) lillafüred (1) linkgyűjtemény (1) lót (1) macska (1) madár (3) magaságyás (2) magasles (1) magasságmérés (1) magyar (20) máv (1) mentés (5) mérés (5) metro (5) metszés (3) méz (1) minőség (1) miskolc (2) mobilkemence (1) morse (1) mosószer (1) működik (4) müm101 (1) nagyapa (14) nagyonhumor (1) napelemes (3) nemhumor (3) népszavazás (3) nokedli (1) novella (1) oktatás (1) oltás (5) ondol (1) önkéntes (18) öntözés (1) ópusztaszer (4) oroszország (2) ősök (22) osztály (1) otello (1) oxigénia (4) palacsinta (1) palánta (2) papírrepülő (1) páraelszívás (1) pavilon (2) picasa (3) piec (1) pizza (1) pöfeteg (2) polska (1) puzzle (2) rádió (3) rádióamatőr (3) rakétakályha (3) raklap (6) raklapos tartály (1) recept (5) reklám (2) rémhír (8) rendszer (2) resti (4) rövidítés (2) rozsdafarkú (1) rudy (1) sajátkezűleg (45) sajtosrúd (1) Sástó (1) sástó (1) sky-line (1) skype (2) soltvadkert (1) Sopron (1) sopron (16) sóskaborbolya (2) spárga (1) startlap (35) sütés (5) szabvány (6) szakkönyv (2) szakmai (5) szakmunkásképző (1) szaletli (4) szállítás (2) szamóca (1) szaporítás (1) szavazás (1) szellőzés (1) személyiszám (1) szénabogja (1) szénaboglya (2) szerszám (1) szigetelt (1) szilva (1) szilvalekvár (1) szivar (1) szivargyújtó (2) szörp (1) takarékosság (4) találkozó (3) tárcsa (2) tavasz (3) tea (3) tégla (2) tej (1) tél (7) telefon (3) tény (3) terasz (1) térkép (7) természet (32) tojás (1) tölgyfa (1) törvény (24) trója (2) tűz (1) tűzhely (1) tv (1) vadászat (1) vár (12) vasgyár (4) vasút (7) ventilátor (1) verseny (8) vicc (3) video (1) vihar (8) világítás (1) villamosság (10) villanyszerelés (1) virágok (5) virágtartó (1) víz (1) vizierőmű (2) vízrendezés (2) vízszintes (1) volán (1) volt (2) vulkán (5) wc (1) web (22) zemplén (3) zöldoltás (1) печ (1) Címkefelhő

Birsalmasajt

2008.10.12. 04:34 kszabo

A kert egyik leghálásabb fája a birsalmafa, minden évben kiadós szorgalommal terem. Igaz kukac ebben is található, csak azt nem értem, hogyan tudja kinyitni a száját. Gyors fogyasztásra nyersen is alkalmas, de sütőben is megsüthetjük. A kellemes ízű pép másik felhasználási módja a birsalmasajt. Első lépésként szedj le kb öt kiló birsalmát a fáról, majd lapozz föl egy régi szakácskönyvet, vagy néz szét a neten a témában.

A feladat a kellően rongyosra forgatott szakácskönyvünk szerint a következő: a birsalma szeleteket hámozatlanul annyi vízben, amennyi éppen ellepi, fedő alatt puhára főzzük. Főzés után a levét leöntjük, a masszát szitán áttöjük és a pépet lemérjük. 0,8 as szorzóval számolva cukrot teszünk hozzá és egy citrom levét.. Addig főzzük, ameddig a mintavétel pár perc alatt megdermed. Ekkor formákba öntjük, pár nap múlva sütőpapírra borítjuk és tovább szikkasszuk, majd elraktározzuk.

A neten találtam egy-két rapid változatot is, ahol összességében nem főzték egy órát az egészet, erről utólag értesülve mi maradtunk a szilvalekvárfőzési technológiánál. Sebaj, majd legközelebb azokat is kipróbáljuk :))

Saját megoldás a mikrós verzió. A birsalmát villával meglehetősen sűrűn beszurkáljuk, majd pár percre a mikróba tesszük. Néha megforgatjuk és amikor kész, kanállal a megfőtt masszát kikaparjuk. Legyünk kellően óvatosak, mivel a massza a forró bitumennel azonos tulajdonságokkal rendelkezik. Főleg kisebb mennyiségnél nyerhetünk így birsmasszát magunknak. 

Természetesen van egy japán kistestvér is, amely sok változattal bír. A többség nem érik be a mi éghajlatunkon, de sikerült találnom két bokrot ami vödörszámra hozza a citromméretű és savanyúságú termést. Mivel a húsa rághatóbb, így aki bírja a savanyút, nyersen is fogyaszthatja. Természetesen lekvár is készülhet belőle, és a mikrós verzióra is alkalmas.

Szólj hozzá!

Címkék: főzés kert lekvár birsalmasajt birsalma

A bejegyzés trackback címe:

http://szkaresz.blog.hu/api/trackback/id/tr27709386

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.